煮面条切记不要水开下锅,面馆大厨教你一招,面条爽滑劲道不夹生

煮面条绝对是最简单的一种主食做法,很多朋友觉得面条只需要放在热水中煮熟,将它捞出来就可以吃了,但是煮面条也有很多注意事项,只有做到了这些注意事项,那把面条煮出来才会非常筋道,非常爽滑,非常好吃,今天就来跟大家分享一个煮面条的方法,这样做出来的面条特别好吃,绝对会让你连吃好几碗,那么接下来咱们就一块去看一下这个煮面条详细的操作步骤吧。

【面条】

【烹饪食材】面条,生抽,食盐,香油,小葱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的面条根根分明,筋道爽滑,超级好吃,咱们一起来准备一下面条需要用到的烹饪食材了,先准备适量的挂面,要准备稍微细一点的,这样吃起来会更美味,因为细一点的面条更入味,准备面条之后,咱们再准备适量的食盐,生抽和香油,这些都要根据自己的口味来准备,然后再准备一根小葱,小葱是用来点缀的,准备完之后咱们就一起烹饪面条吧。

切记2、先把锅取出来,在锅中加入半锅清水,然后用中火加热锅中的清水。很多朋友在煮面条的时候都会有一个疑问,那就是面条该冷水下锅吗?还是开水下锅呢?其实这两种做法都是不正确的,咱们只需要将锅中的水煮到冒泡的时候就可以下面条了,锅中的水冒泡的时候,它的温度刚刚达到80度左右,这样将面条放进去煮出来会更筋道。

3、水开始冒泡的时候,咱们用筷子将它们搅动一下,然后将面条放进去继续加热锅中的水将其煮开,锅中水开之后咱们向锅中第1次点水,点水有很多的好处,可以让面条熟得更快,也可以使面条吃起来口感更好。

4、水再一次煮开之后向里面浇入凉水,这是第2次点水,点完水之后咱们搅拌一下面条,这样面条就不容易成坨了。面条点两次水是完全不够的,咱们还需要进行第3次点水,等到第3次点水完成水再开了之后就可以将面条捞出来了。

5、将已经完全煮熟的面条捞出来放到凉白开水中过一遍,咱们在过凉水的时候就可以看到面条是根根分明的,过凉水也可以增加面条的口感,使它吃起来更筋道,更好吃,面条先放在水中自然泡凉,然后咱们调一个料汁。

6、在小碗中加入适量的生抽,食盐,再加上一点香油和煮面条的开水,将它们搅拌均匀,然后再将泡凉的面条捞出来,放到碗中翻拌一下,再撒入提前切好的葱花,接下来就可以吃了,一道美味的面条就完成了,你喜欢这样非常简单,非常美味的面条做法呢?

【小贴士】

1、煮面条需要点三次凉水,这样可以将面条更快煮熟,而且会让它吃起来非常筋道。

2、调料汁的时候要根据自己的口味加食盐,生抽和香油。

作者 蜗梵百科