发面该怎么发

现在很多人都喜欢值面制品,比如包子,馒头等,但是很多人不知道发面该怎么发,今天为大家讲讲发面该怎么发,希望能够对大家有所帮助。面盆、面粉、酵母

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首先要清洗一下手,准备好面盆,面粉,酵母,30度温水。第一步先把酵母用温水泡好,酵母和面粉大约比例是1:100

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把面粉倒入面盆中,准备温水和面。

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边倒温水边用筷子顺时针搅拌,加入泡好的酵母,酵母有些许沉淀先用筷子搅匀,再倒入面粉中。

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用筷子搅拌面粉至搅拌不动。

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用手揉,建议先由面盆壁往里按压的手法,边揉边加干面防止粘手。

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将面团揉的光滑,把面盆盖上盖子,搬到温暖的地方发酵20分钟左右,做成馒头,包子等。注意发酵好的面团很轻,个头要大一倍哦。

作者 蜗梵百科