1、9.9包邮~200元+的猫咪冻干,究竟有什么区别?

  双11来了…总会忍不住给主子屯点粮,顺带赶着优惠买点平时舍不得买的好吃的…

  冻干!决定了!就是你了!

  不过随手一搜,发现冻干从9.9包邮到200+的应有尽有,那么它们之间有什么区别呢?买冻干时,又该如何分辨好坏呢?

  

  要知道如何分辨冻干的好坏,首先要知道冻干到底是什么。

  冻干的工艺

  肉类长时间暴露在空气中会因为微生物而腐败分解,这些微生物会导致蛋白质和脂肪分解,将毒素释放到肉中。它们还会不断繁殖,最终致病。

  为了遏制微生物的生长,让食物能够长时间保存,需要通过各种加工方式来减少食物中的水份。冻干就是其中的一种。

  
冻干大杂烩

  图自:网络

  冻,是指先将食材冷冻到固体。

  干,是指直接在冷冻状态下将食材干燥。

  以我们常见的鸡胸肉为例:

  
鸡胸冻干的制作过程

  图自:猫研所

  在“冻干”的加工过程中,水份直接由冰升华为气体,不经过液相。这样的工艺可以直接将食材中的水份控制在1%~4%左右,在密封、理想环境下可以保存12个月。

  冻干的特点

  我们生活中常见的大部分猫粮用的都是高温膨化工艺:把食物先置于高温高压下,再突然变换到低压环境,让食物膨化,类似于我们小时候吃的爆米花。

  
图自:网络

  在高温的过程中,一些热敏感的营养素会流失或受到损害。而冻干工艺全程低温,营养素能够更好的保存。

  不过冻干也有缺点,加工后的冻干仍是生肉。因为工艺限制,没有高温杀灭微生物,只能用低水份条件抑制微生物生长,但微生物仍然可以在食物中存活。如果没有使用质量较高、微生物较少的原料、以及储存不当的话,就很容易导致微生物大量繁殖。

  冻干和冻干粮有什么区别?

  冻干和冻干粮的区别就像零食罐和主食罐,很多冻干都是直接用肉脱水制成,不能长期当主食吃。而冻干粮在预处理时会经过配方,符合猫咪的营养结构,可以作为主食。

  那么,9.9的冻干和200+的冻干之间有什么区别呢?

  

  工艺和原料都有区别,甚至有些已经不是“冻干”了。

  工艺区别

  在前面我们讲过,冻干全程需要低温生产,如果在干燥过程中温度太高,那营养素同样会在高温下流失。

  真正的冻干在干燥过程中大多把温度控制在较低的范围,但这样的低温下干燥,速度是很慢的。

  
图自:网络

  一些生产厂家为了最大限度地利用机器,等不了那么久,为了加速,会在干燥阶段将温度升高。最后生产出来的粮,已经不是冻干,而应该叫烘干/烤干了。

  原料区别

  除了工艺上的区别,更可怕的问题是在原料上。

  因为冻干工艺本身几乎无法杀菌,只能抑制微生物生长,那么原料本身是否为保存良好的优质的原料就很重要了。

  即使在欧美,也有很多冻干因为原料把控出现问题导致的召回事件。

  
因为李斯特菌超标导致的召回事件

  图自:petmd、点击查看大图

  而这些微生物超标的问题,个人是很难验证的。

  那么该如何鉴别好的冻干和差的冻干呢?

  冻干鉴别

  如果是在较高温度下烘干的“冻干”,看上去会比较“焦”,颜色会相对真正的冻干较深。

  还可以在复水的过程中检查冻干的品质,好的冻干能够在较短时间内完全复水。这是因为真正的冻干在干燥后是疏松多孔的结构,非常容易复水。而烘干的“冻干”会比较紧密。

  
图自:网络

  冻干与鲜肉的比例大约为1:5。也就是说,鸡胸肉的市场价大约为10块~15块一斤,考虑厂家虽然有批发价,但也要付人工、机器的费用,真正的鸡胸肉冻干起码也要在50块一斤。

  但即使这样,也无法保证冻干不出现微生物超标的问题。建议各位家长购买冻干的时候还是选择没有黑历史的大品牌比较好。

  

  冻干能保存食材较完整的营养,但是本身的成本一直很高,之前常用于宇航员、军事口粮和制药公司。即使现在应用于宠物粮行业了,成本也没有降低多少,真正的冻干还是很贵的。

  
图自:网络

  那这么贵的冻干,应该怎么吃呢?

  比较好的方法是,将冻干放在凉白开或者其他常温饮用水中复水后再喂食。猫咪在吃冻干的同时,也补充了水分。

  
图自:google

  而泡开的冻干,也要尽快吃掉。冻干复水后,水分可能会让微生物增殖。虽然少量的微生物对健康的猫咪肠道来说完全可以应对,但如果微生物太多,还是会有危险的。

  

  你会给主子买冻干吗?

  
猫研所

作者 蜗梵百科