生长中的燕麦

燕麦的功效与作用:食用不容易消化

  燕麦为禾本科植物。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。然而燕麦有些什么功效呢?燕麦的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

  
生长中的燕麦

  成分:燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

  性味:平、甘。

  归经:肝,脾,胃。

  功效:补益脾胃、润肠止汗、止血。

  1、保护心脑血管:燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。

  2、降糖减肥:经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

  3、通便作用:燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。

  4、补钙作用:它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

  5、饲用作用:燕麦叶、秸秆多汁柔嫩,适口性好。据《家畜饲养学》报道,裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2%、粗脂肪2.2%、无氮抽出物44.6%,均比谷草、麦草、玉米秆高;难以消化的纤维28.2%,比小麦、玉米、粟秸低4.9~16.4%,是最好的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。

  6、美容作用:燕麦除了有天然的保健功能外,还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察,古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。可以保湿润肤、美白祛斑、抗皱抗氧化、滋润护发等

  
收成的燕麦

  1、注意事项:燕麦营养丰富,但不容易消化,所以,食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则,每天食用量以40克为宜,小孩或者老人还应更少,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品,即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼,然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择,风味和口感都很好

  2、适宜人群:燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说,是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有想要减肥的女性更是保健佳品。

  
燕麦粥

  食用方法:

  1、燕麦米煮的粥:富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。

  2、燕麦可以做成各种美食,如红糖燕麦饼干、红糖燕麦核桃面包、水果燕麦粥、燕麦豆渣抹茶卷、燕麦芝麻糊等。

  如何选购:

  1、看外观。颗粒比较大,相对来说比较粗,天然感觉强的燕麦要比细腻的,有点成粉状的燕麦好。

  2、看配方表。在配方表中,有糖精,麦芽糊精,奶精,植脂末这样的不选择

  3、看蛋白质含量。选择配方表中蛋白质大于7%~8%的燕麦。

  4、看食用方法。如果是煮食相对来说好,但入水即得,入口即化,进口即爽的这些不要选择。

  5、还要看是否标识生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。

  
燕麦伴鸡蛋

作者 蜗梵百科