蒜苗怎么做好吃

蒜苗怎么做好吃:简单易学的蒜苗做法展示

  蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。那么您知道蒜苗怎么做才好吃吗?下面请跟小编一起来看看吧。

  
蒜苗怎么做好吃

  一、蒜苗炒肉

  主料:蒜苗 100克,猪瘦肉 200克,肥五花肉 100克;

  调料:红椒,植物油,盐,酱油,麻油;

  做法:

  1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、红椒切丝;

  2、先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟;

  3、放蒜苗段和红椒丝,加盐、酱油一起炒熟后,起锅淋上少许麻油即可。

  
蒜苗炒肉

  二、蒜苗炒鸡蛋

  材料:蒜苗(适量),鸡蛋 2个;

  做法:

  1、蒜苗清洗干净,鸡蛋两个;

  2、锅中放油,先炒鸡蛋,鸡蛋八成熟的时候放蒜苗,在炒一会,蒜苗熟了,放少许盐就可以出锅了。

  
蒜苗炒鸡蛋

  三、蒜苗腊肉

  主料:腊肉(生) 300克,青蒜 20克,红尖椒 30克;

  调料:香油 5克,植物油 15克,味精 1克,白砂糖 2克,料酒 5克;

  做法:

  1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片;

  2、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出;

  3、锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。

  
蒜苗腊肉

  四、牛肉炒蒜苗

  材料:牛里脊肉 100克 、 蒜苗 300克 、干红辣椒 3颗;

  调料:料酒 1茶匙(5ml)、老抽 1/2茶匙(3ml)、淀粉 1茶匙(5克)、清水 2汤匙(30ml)、甜面酱 1汤匙(15ml)、 味精 1/4茶匙(1克);

  做法:

  1、牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制;

  2、将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;

  3、烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;

  4、锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苗煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可。

  
牛肉炒蒜苗

  1、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

  2、消化功能不佳的人宜少吃,有肝病的人过量食用,有可能引起肝病加重,每天应在60克左右。

  3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力,消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

  4、对于白癜风患者来说最好不要吃太多的蒜苗,因为蒜苗的刺激性比较大,还含维生素C,白癜风患者如果吃的过多是会影响到自身的健康的,所以请白癜风患者最好是不要吃太多的蒜苗,以免会影响病情。

  
蒜苗

  1、消食。蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效,所以它可以促进食物的消化,对于积食症非常适合。

  2、预防流感。蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。

  3、解气消胀。顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

  4、提高免疫力。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  5、祛脂降压。使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

  6、预防血栓。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

  7、保护肝脏。蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

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作者 蜗梵百科