无花果

无花果怎么吃,无花果的吃法

  无花果又称仙人果、文仙果,含有丰富的氨基酸、维生素、食物纤维素等,鲜果可食用部分达97%,果实皮薄无核,肉质松软。让无花果特别受消费者欢迎。下面小编为大家介绍无花果怎么吃!

  
无花果

  【无花果奇异色拉】

  主料:无花果 (3颗) 刀豆 (1大把) 奇异果 (1个)

  辅料:花茶 (适量) 山羊奶酪 (适量)

  厨具:煮锅

  做法:

  1、选择红黄自然渐变的无花果

  2、刀豆去两头,洗净

  3、折成3段

  4、沸水焯下刀豆

  5、用漏勺舀起

  6、迅速放入冰水中,降温

  7、待凉后,捞出滤干,撒入盐和橄榄油

  8、无花果洗净对切

  9、切成扇形,去皮取肉

  10、奇异果取出果肉,切块

  11、花茶沸水泡开,只取花瓣

  12、将刀豆、奇异果、无花果拌在一起,撒上泡开的花茶和芝士,完成

  【无花果挞】

  主料:低筋面粉 (130克) 无花果 (2个) 杏仁粉 (40克) 黄油 (80克)

  辅料:牛奶 (15克) 鸡蛋 (2个) 水 (30克)

  厨具:电烤箱

  
无花果怎么吃

  做法:

  1、将130克低筋面粉和40克黄油(无需软化),切成小丁后与盐混合在一起

  2、用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状

  3、蛋黄加水混合均匀,倒入黄油粉中。

  4、揉成面团,用保鲜膜包好冷藏30分钟。

  5、馅料:将软化的20克黄油加40克糖粉搅打均匀

  6、分三次加入鸡蛋液,搅打均匀后再加入剩余的蛋液,直到蛋液完全被吸收打匀

  7、加入40克杏仁粉和15克牛奶,搅拌均匀备用

  8、取出冷藏好的挞皮面团,擀成圆形,铺在挞模上,用叉子在饼皮底部叉一些小洞,防止烘烤时膨胀

  9、再铺上锡纸,压上重物,烤箱175度预热,上下火,中层烘烤15分钟后取出。取出锡纸和压在饼皮上的重物,再烘烤15分钟。

  10、涂抹上杏仁馅料,铺上无花果

  11、170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可

  【无花果雪梨糖水】

  做法:

  主料:梨 (适量) 无花果 (两个)

  辅料:冰糖 (两块) 枣 (适量) 枸杞 (适量)

  厨具:煮锅

  1、梨两个去核后切成块备用。

  2、无花果,阿胶枣,枸杞适量洗净备用。

  3、冰糖两块备用。

  4、锅内烧水,水开后把梨倒入。

  5、水再开后放入无花果,枣和枸杞。

  6、盖上锅盖改小火炖40分钟。

  7、40分钟后打开盖子放入冰糖。

  8、把冰糖煮融化了即可出锅喝了。

  【无花果炖猪肺】

  主料:猪肺 (150克) 无花果 (5只)

  辅料:陈皮 (2克) 冰糖 (8克)

  厨具:炖盅

  做法:

  1、准备好材料。

  2、将无花果干果洗净,用水浸泡。

  3、将猪肺洗净,切块备用。

  4、锅放水加生姜片烧开,滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

  5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净,再用冷水浸泡。

  6、浸泡的猪肺捞起,滤净水,放入炖盅内,加入陈皮,冰糖和浸泡好的无花果,浸泡无花果的水也一起放入。

  7、将炖盅放入加有水的锅内。

  8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

  9、隔水炖1至2个小时即可。

  10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主,加盐是为了更好的调出这汤的鲜味,不必太多,少少即可。

  小窍门:这炖汤是药膳,所以不要放油,以免太过油腻影响食用口感。口味以甜为主,所以盐是调节带出鲜味作用,不要放太多,少少量即可。无花果本身带甜,冰糖按个人的口味来加减。

  适宜与不适宜人群:

  1、适宜人群: 一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

  2、不适宜人群: 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。

作者 蜗梵百科