美味香菇

香菇栽培技术:环境要求干净通风、无污染源,干燥、遮光

  香菇是世界第二大的食用菌,在我国有“山珍”的之称,而它的栽培技术早在800年前就有了。接下来让我们一起去了解下现代化的香菇大棚种植技术。

  
美味香菇

  1、配方

  一般用木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%作为发菌原料。也可以用粉碎的玉米芯45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%。

  2、拌料

  将木屑麦麸、石膏混合在一起,搅拌均匀后翻动4-5次。将多菌灵和石灰投入水中搅拌均匀后用喷壶喷到干料中,边喷边将干料搅拌。将干料喷致用手捏紧时会成团,并有水珠落下就可以了。

  3、装袋

  香菇袋装栽培实际上多数采用的是两头开口的塑料筒,装袋前要检查塑料袋是否漏气,应保证袋子完好无损,也要注意装袋时不能让木屑刺破袋子。

  4、灭菌

  装好发菌料的袋子要马上进行灭菌处理。在灭菌时菌袋的摆放一般按“井”字型摆放,以便蒸汽能均匀渗透。一般在95℃的锅中蒸20个小时灭菌就算结束了。

  
菌袋

  1、接种

  将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起,每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵;消毒40分钟。菌袋培养期可在室内(温室)、阴棚里发菌,发菌地点要干净、无污染源,干燥、通风、遮光等。进袋发菌前要消毒杀菌、灭虫,地面撒石灰。待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀,有皱褶和隆起的瘤状物,且逐渐增加,当接种穴周围稍微有些村褐色时,表明香菇菌丝生理成熟,可进菇场转色出菇。

  2、转色管理

  香菇菌丝生长发育进入生理成熟期,表面白色菌丝在一定条件下,逐渐变成棕褐色的一层菌膜,叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚,直接影响到香菇原基的发生和发育,对香菇的产量和质量关系很大,是香菇出菇管理最重要的环节。

  3、出菇管理

  气温在20℃以上时,大约一个半月时间香菇菌丝即可长满袋。菌丝发满料块厚可以适当揭开膜,以增加块内氧气和温度,菌丝成熟后就可以出菇,在这个时候一定要控制好温度湿度,及光照通风。

  当香菇菌盖直径达到4-6厘米时,菌盖下的内菌膜刚刚破裂时,即可采收。当内菌膜完全破裂时,应及时采收。如果太早或太晚都会一下香菇的产量和质量。每采收完一潮菇后,可以往菌袋上喷洒营养水,之后继续拿薄膜覆盖菌块,温度维持在20℃左右,湿度保持在60%,培养5到7天,让菌丝恢复生长,等到有新的菌丝萌发即可。

  
菌袋里长出的香菇

  1、提高机体免疫功能

  香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  2、抗癌

  香菇菌帽中含有一种核苷酸,这种核苷酸进入人体后,会对癌变起干扰作用。

  3、降三高

  香菇中含有多种对三高起抑制作用的核苷酸、酶等,可以起到降血压、胆固醇、血脂等作用,还能预防肝硬化、动脉硬化等。

  虽然说香菇在我国的历史很悠久,但是依旧有少部分对香菇是非常抗拒的,因为香菇发出的香味并不是人人都能接受的。

  
干香菇

作者 蜗梵百科