枸杞的功效与作用及食用方法:性情过急躁者不可食

枸杞的功效与作用及食用方法:性情过急躁者不可食

  枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称“明眼子”。嫩叶又可作蔬菜,在广东、广西等地,枸杞芽菜已经非常流行了。然而枸杞有些什么功效呢?枸杞的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

  
种植的枸杞

  成分:甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素B1 、维生素B2 、维生素C等。

  性味:味甘,性平。

  归经:肝、肾经。

  功效:治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。

  1、明目:擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

  2、提高机体免疫力:枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

  3、降三高:调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

  4、枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

  
晒干的枸杞

  1、使用禁忌:

  (1)正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃枸杞。外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。

  (2)患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

  (3)枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。

  (4)虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。

  (5)有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服,视力模糊等副作用,从健康饮食的角度考虑,这类人也不宜食用。

  (6)有好些人喜欢喝茶的时候,放点儿枸杞,可是不是任何茶都适合与枸杞一起喝的。最不宜一起喝的就是绿茶,两者同时喝的话,会在体内形成一种人体无法吸收的物质,长期存留,对身体有很严重的损伤的。

  (7)枸杞性质比较温和,食用稍多无碍,但若毫无节制,进食过多反而会令人上火。

  (8)许多人有用枸杞泡酒的习惯,但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用,也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。

  2、使用提示:

  (1)泡茶的时候,记得,枸杞也不能直接倒入开水,因为枸杞水温太高的话,会破坏枸杞的营养,所以,最好的就是水温一下的时候,再放入枸杞,再喝,会有更好的效果。但实际上,枸杞,泡水其实是没有多大的作用的,最好的是入粥或者是炒菜用。

  (2)枸杞因为皮薄肉厚,而且易于煮烂,所以,建议你们在做粥的时候,或者是做汤的时候,在最后的时间,也就是粥快熟了的时候,或者是汤快收尾的时候,再把枸杞加进去,这样才不会破坏枸杞的医用价值。

  (3)吃枸杞的时候,记得,枸杞是不适合大量吃的,因为枸杞吃多了,易上火,容易导致流鼻血等。所以,一天的量不建议多,最多就建议只有三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞,例如有炎症或者是腹泻患者不宜吃。

  (4)枸杞最好的当然也是与冬瓜来一起炖汤吃是不错的,而且再与排骨一起,效果就更好了。对于男性女性来讲,都是十分赞的一种吃法。当然,要记得,在汤好熟的时候,再放枸杞,才会有效的。

  (5)枸杞其实是不易与大枣一起做粥的,大家可能都不太了解。因为两者相抵抗。所以,如果做粥的话,最好是不要同时放。当然,用枸杞粥的时候,自然是可以放点儿水果进去,例如切成丁的苹果或者是梨等,效果会更好。

  (6)直接生吃。在吃枸杞的时候,其实是建议直接生吃的,这样的效果最好,最有营养价值,但是记得,吃之前必须洗干净,而且一次必不宜多吃,最多吃二十粒就可以了。所以,吃的时候,多嚼几下。

  
枸杞的食用

  1、枸杞的选购:颜色很柔和,有光泽、肉质饱满,而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮,颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞子的蒂把处是白色的,即有一个小白点。

  2、枸杞的存储:应置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀。

  3、枸杞的食用方法:枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

  (1)单服,泡茶 :早晚各取20~30粒嚼食或者取30~40粒泡于开水中,长期坚持服用,有养颜明目,延年益寿,生津止渴,益肝补肾的效果。

  (2)枸杞八宝粥 :煮八宝粥时加入适量枸杞,有和胃补肾,滋肝活血之功效,特别符合老人食用。

  (3)枸杞药酒:在炮制的药酒中放入适量枸杞,每天适量饮用适量药酒,可以对增强免疫力,抗衰老,降血糖,视力减退,头晕眼花有一定的疗效。

  
鲜红的枸杞

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