栀子花能吃吗:可以吃,且具有消炎祛热、清热利尿,凉血解毒之功效。

栀子花能吃吗:可以吃,且具有消炎祛热、清热利尿,凉血解毒之功效。

  夏天,家里种着栀子花的朋友,总能闻到沁人心脾的栀子花香。吃货们肯定就在想了,这么清香怡人的栀子花能吃吗?下面我们一起来看看吧!

  
栀子花

  相信不少人对于栀子花的第一印象,都是这首动听的歌曲,都觉得美丽的栀子花应该是可远观而不能亵玩的。可是你知道吗,栀子花竟然是可以食用的哦,那么栀子花都有什么吃法呢?

  
栀子花

  一、【清炒栀子花】

  材料:栀子花适量 大蒜适量 盐适量 糖适量 鲜味生抽适量 味精适量

  做法步骤:

  1、摘去叶的栀子花,把栀子花中间黄色的花蕊去掉后,用水洗净。

  2、锅中水加一点盐和油,水开后,下栀子花焯水1分钟。取出过凉水后挤干水份。

  3、大蒜籽切碎备用,个人认为大蒜多放点好吃。锅内油热后,放入大蒜爆香。

  4、入栀子花稍炒几下。加适量糖,盐,一点点鲜味生抽,稍炒后,加少量味精即可。

  
清炒栀子花

  二、【凉拌栀子花】

  材料:栀子花500克 葱花适量 姜丝适量 香油适量 老醋适量 盐适量 味精适量

  做法步骤:

  1、将栀子花去杂叶,洗净放入沸水中煮沸捞出,沥水晾凉。

  2、用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。

  此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。

  
凉拌栀子花

  三、【栀子蛋花汤】

  材料:栀子花200克 鸡蛋3枚 葱花适量 姜丝适量 植物油适量

  做法步骤:

  1、栀子花去杂叶,洗净放入沸水中稍悼,切成碎末。

  2、鸡蛋磕入碗中打匀,将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀。

  3、锅中加油烧至八成热,倒人栀子蛋花炸熟撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。

  
栀子蛋花汤

  四、【栀子花枸杞小米粥】

  材料:小米80克 栀子花适量 枸杞适量 冰糖适量

  做法步骤:

  1、小米淘净,用清水浸泡30分钟。

  2、栀子花用淡盐水浸泡20分钟,漂净待用。

  3、取烧锅,放适量清水,放入小米,大火煮开,小火炖40分钟常常搅拌一下,防止沾锅底。

  4、放入枸杞,加点冰糖,小火煮5分钟。加入栀子花,小火煮5分钟即可。

  
栀子花枸杞小米粥

  五、【栀子花炒小竹笋】

  材料:栀子花200克 去壳小竹笋150克 腊肉100克 葱花适量 姜丝各适量 酱油适量

  做法步骤:

  1、栀子花去杂叶,洗净稍焯。小竹笋斜切成薄片,腊肉切成小丁。

  2、锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒。

  3、炒至八成熟,加酱油、葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。

  
栀子花炒小竹笋

  六、【栀子花茶】

  材料:栀子花适量

  做法步骤:

  1、将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。

  2、烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。

  3、饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

  
栀子花茶

  七、【油炸栀子花】

  材料:栀子花50克 鸡蛋1 油适量 玉米淀粉1匙 面粉半匙 椒盐适量 盐适量个

  做法步骤:

  1、将栀子花从花枝上采摘下来。栀子花放水里清洗干净后控干水分备用。

  2、花椒用小火炒出香味后碾碎,加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。

  3、鸡蛋磕入碗中打匀,加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。

  4、玉米油倒入锅中烧热。油温五成热时,将栀子花放入鸡蛋面糊中挂浆。将挂好浆的栀子花放入油锅里炸熟。吃的时候蘸一些椒盐即可。

  
油炸栀子花

  八、【栀子花炒韭菜】

  材料:栀子花250克 韭菜100克 蒜末适量 油适量 盐适量

  做法步骤:

  1、新鲜栀子花去掉花蕊等,只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可,捞出沥干。韭菜清洗干净,切成3寸长左右一截。

  2、起锅烧热,倒油爆香蒜末。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟,加盐调味即可。

  
栀子花炒韭菜

  脾虚便溏者忌服。

  栀子花根、叶、果实均可入药,有泻火除烦,消炎祛热、清热利尿,凉血解毒之功效。

  在化学层面,栀子含有独特的化学物质——栀子素、栀子苷等,能阻止那些抑制胰岛素生成的酶发挥作用,进而促进胰岛素正常分泌,继而改善糖尿病病情。

  栀子性苦、寒、无毒;气微,味微酸而苦;入心、肝、肺、胃经。栀子花含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素等,根、叶、花皆可入药,有镇静、降压,抑菌、致泻、镇痛、抗炎,调节平滑肌,加速软组织的愈合等作用,有泻火除烦,消炎祛热,清热利尿,凉血解毒之功效。

  栀子花苦寒,能血分而清邪热,宽肠通便,防癌,栀子花含有纤维素,能预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

  
栀子花

  结语:通过上文的介绍,我们了解到栀子花不仅能吃,而且对身体也大有好处,喜好的朋友赶紧收藏起来吧!

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