橙子是酸性还是碱性：橙子是柑橘类水果，属强碱性水果
我们都知道，食物可以分为碱性食物、酸性食物和中性食物，是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而界定的。有些食物吃起来酸酸的，但它并不一定是酸性食物。那么吃起来酸酸甜甜的橙子是酸性还是碱性食物呢？
其实橘子属于碱性食物。
别看它味道虽然酸，但它在人体内进行分解代谢后，更增加了血液的碱性。同样的，有益于美容的醋味道也是酸的，可同样是碱性食品。蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸，它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子，所以蔬菜、水果被称为“碱性食物”。碱性食物吃起来酸是因为含有弱酸，而弱酸盐(弱酸根离子)呈碱性。研究发现多吃碱性食物比吃酸性食物对身体更好，但并不代表不吃酸性食物了。
橙子是柑橘类水果，属强碱性水果。孕前可以吃橙子，但也要适量。酸碱性食物不是用舌头的感觉来决定的，是由吃的食物在体内消化后所残存的物质来决定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。碱性食品中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等，一般水果都是碱性食品。
宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。
1、用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
2、常吃可以防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
3、橙含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素P、C均能增强毛细血管韧性。果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
【橙子胡萝卜汁】
菜谱简介：不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
材料：2个 橙子，3个 胡萝卜；
做法：
1.橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。
2.榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
【橙子果冻】
材料：橙子 两个，橙汁 300克，鱼胶粉 15克，白糖 5克；
做法：
1.准备橙子两个；
2.对半切开；
3.把橙子里面的果肉挖空；
4.将橙汁倒入小锅中；
5.白糖和鱼胶粉充分混合好；
6.倒入橙汁中；
7.将橙汁煮开；
8.并用筛子过滤一下，放凉至流动状；
9.倒入空橙子中，放冰箱冷藏三个小时以上，取出切片食用；
吃橙子有什么好处：有4大好处,忌与槟榔同食
橙子含有丰富的营养：橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
橙子含有如此丰富的营养素，那我们吃橙子有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃橙子到底能给我们带来什么好处吧。
1、防癌好手：
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
2、解救消积食：
饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度，富有香气。
3、促进食欲：
橙子性味酸凉，具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效。在发达国家追求天然食品，不添加任何水分，讲究原汁原味，常把橙子制成果汁，是每餐必备的上等饮品。
4、减肥小助手：
橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。
橙子的价格：近期橙子的价格为4～9元/斤。
如何挑选橙子：
1、看皮孔：
基本上，优质的橙子，表皮的皮孔相对较多，用手摸起来会觉得手感粗糙，而劣质橙表皮皮孔较少，摸起来相对光滑些。
2、观色泽：
优质橙子如果用白纸擦，纸颜色是不会有变化的，但如果是染过色的橙子，这你就要注意了，只要一擦就会褪色。
3、捏橙皮：
一般的新鲜橙子，用手摸上去，会感觉表皮相对来说比较有弹性，不新鲜的橙子皮会很软，感觉很容易破。
1、适用人群：
（1）一般人群均可食用。
（2）胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用。
2、食用禁忌：糖尿病患者忌食。
3、食物相克：橙子忌与槟榔同食。
4、特别提示：
（1）饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。
（2）吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
（3）橙子味美但不要吃得过多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
（4）不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。
5、健康红绿灯：过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。