百里香

百里香种植:如何种植百里香

  百里香为唇形科多年生常绿亚灌木,原产于地中海一带,目前以南欧栽培最多。百里香利用的历史很古老,在西方厨艺中,百里香被称为“调和者”,意指能把食物中的味道拉在一起,这可能是它的味道温和又不太刺激之故。它还有抗菌、防腐之效,古埃及把它当成防腐香油的成分之一来保存木乃伊。百里香的香气较柔和,不习惯其他香草浓烈气味的人,建议可先从百里香入门。百里香草香味很浓,家庭栽培者可直接剪取其新鲜枝叶及花插于花瓶中,散发芳香。浸于水中取浸出液可做成简易消毒水。干燥的茎叶可做为熏肉的香料或以小布袋包裹置于房中角落有驱虫的功效。

  
百里香

  百里香品种有100多种,目前在台湾常见的品种有百里香、铺地香、柠檬百里香及斑叶百里香。其中铺地香的品种比较多,有的文献把它从百里香独立出来另外介绍。

  百里香生长适温在20℃~25℃。适合在我国北方等冷凉的地区栽培。即使在北方,夏季也需放在阴凉的地方越夏。进入秋季转凉之后,再改放在日照充足的地方。百里香叶厚、带肉质,不耐潮湿的介质,若采用泥炭土为栽培材料,应加入大约20{bf}蛭石、珍珠岩等排水介质成分。浇水宁干勿湿。百里香的生长速度慢,并不需要太多的肥料,以泥炭为介质的话,大约加入5~10{bf}的腐熟有机肥即可,植株长大后,剪取枝条利用,新芽开始生长时,酌情每1~2星期浇灌1000倍液肥。夏季植株休眠后停止施肥,秋凉后再逐渐恢复。

  百里香的繁殖主要有播种、扦插、压条及分株法,种子均由国外进口,播种期在秋季至春季之间,将干净的介质充分浇湿之后,以撒播为宜,播种后放在阴凉的地方,发芽前介质须充分的湿度,发芽后长出2―3对真叶时,宜先移植至小盆,充分发育后再换至9厘米盆定植。值得注意的是有些品种如斑叶百里香不能用播种法繁殖,否则后代即不具有斑叶之性状。

  扦插法极易发根,很容易繁殖,大量生产时为求品质一致,一般切取3―5节约5厘米长带项芽的插条扦插。不带项芽的枝条扦插虽可成活,但发根速度慢,根群也较少。已木质化的枝条发根率也不好。百里香枝条接触地面会自动长根,直接切取就是独立的一棵植株,较适合家庭园艺种植者采用。

  百里香的利用以新鲜枝叶为主,可直接生食,厨房调理时做为香料用,也可提炼香精,加入浴液。百里香具有改善鼻喉不适、帮助消化、利尿、驱逐蛔虫等药效。著名的漱口药水李施德林( Listerine)即含有百里香的成份,但1天的食用总量不要超过10克以上。

  百里香以剪取枝叶的方式利用。剪取枝叶时也顺便做了修剪工作。若不修剪,枝条成熟后开花,结种子后很容易早死,因此必须按期采收、更新。修剪时需注意不要过多修剪,剪到木质部,至少应在保留4―5片叶片的地方剪取,因为枝条基部老化部分再生力差,很容易全株死亡。收获的枝条用干净的冷水洗1遍,甩掉多余水分后,就可利用。若要长期保存,以切口向下的方式放入塑料袋中,不要密封,放入冰箱冷藏。

百里香是什么:百里香也叫麝香草,常被作为香料和药材使用

  在西餐厅吃饭的时候常常会看到桌面上摆放着一些佐料,百里香就是这些佐料的一种,那么百里香是什么呢?下面跟小编一起去了解吧。

  
百里香

  百里香也叫麝香草,半灌木,叶为卵圆形,花序头状,花萼管状钟形或狭钟形,花冠紫红、紫或淡紫、粉红色,花期7-8月,是一种茎部窄细的常绿植物,具有迷人的香味,尤其在花开的时候,香气更浓郁。原产于地中海地区,常被作为香料和药材使用,也可以食用。

  欧洲传统上认为百里香象征勇气,中世纪的欧洲妇女在赠送给出征骑士的围巾上刺的就是百里香的图案,寓意着“吉祥如意”、保佑一切平安的意思。

  在古希腊神话中,百里香被称为是海伦的眼泪。相传,倾国倾城的海伦王妃,是斯巴达往后丽妲和天神宙斯所生的女儿,由于她非常美丽,追求她的王公贵族不计其数,海伦的养父国王为了避免大家为了争夺海伦而战,就将她嫁给了新任的斯巴达国王梅尼劳斯,成为了斯巴达的皇后。

  
百里香

  平静的日子没过多久,一位英俊的特洛伊王子帕里斯来到斯巴达,一见到王后海伦之后,就为她深深着迷,他想尽一切办法接近海伦,对她吐露爱意,海伦也被他的英俊所吸引,不自觉爱上了他,于是两人相约逃往特洛伊。只是年轻的两人不知道,这场私奔引来了长达十年的特洛伊战争。

  当特洛伊终于灭亡,帕里斯战死之际,海伦流下了晶莹的泪珠,泪珠在脸庞轻轻滑落的神情,令许多特洛伊战士神魂颠倒并誓死保护她。因此,百里香在希腊文中代表“勇气”,就是指海伦娇小的泪珠,却增加战士们奋勇杀敌勇气。

  1、抗菌

  百里香具有抵御黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌等不同病原体的抗菌作用,所以被用来制作防腐剂。抗感染是百里香的功效之一,正是这一原因,所以百里香也被用于治疗麦粒肿、红眼病或结膜炎等。

  2、驱赶虱子

  这种神奇的植物有打击虱子的作用。

  3、简单消毒

  一般的割伤和擦伤可以用百里香处理一下,这样能够防止开放性皮肤微生物感染。

  4、抗痉挛

  百里香草具有抗痉挛作用,月经期间肌肉痉挛的女性朋友可以泡一杯百里香茶缓解一下症状。

  5、抗氧化

  百里香里含有大量黄酮类化合物,这些化合物可以中和自由基氧化。

  6、驱寒止泻

  百里香叶含齐墩果酸,能帮助改善肝炎患者的症状,促进肝细胞的再生。少数病患若有腹泻或上腹部不适之感,经对症处理可消失。

  
百里香花干

  1、与其它芳香料混合成填馅,塞进要烘烤的食物中,能使食物的香味更诱人。

  2、烹饪鱼等待腥味的食材时可以加少许百里香,这样不但能去腥还能提鲜。

  3、制作腊肠、肉酱、等食物的时候可以加些百里香,因为百里香是天然的防腐剂,可以延长这类食物的保质期。

  4、一般在食用价值上百里香更多的体现在辅佐食材上,被用作香料使用比较多。

  虽然说百里香在药用价值中运用很广,但是也不宜食用太多,也不宜长期喝百里香茶。因为百里香水本身具有一点很小的毒性。

  
百里香

作者 蜗梵百科