豆油皮用冷水还是热水泡家庭

  泡豆油皮应该优先选择冷水,冷水泡发的豆油皮口感和韧性更好,不过时间会比较久,可以提前半天泡;如果是用热水泡,豆油皮不容易成形,温度过高也会使它变烂;另外也可以选择用温水泡,能够有效缩短时间,泡出来的口感也不差。

  

  豆油皮用什么温度的水泡

  豆油皮也是豆制品的一种,内含丰富的蛋白质及其它营养元素,能够预防心血管疾病,对老人和小孩的骨骼生长有好处,还能提高人体的免疫力。豆油皮是大豆磨浆烧煮之后制干而成的,我们在烹饪之前要先将豆油皮泡发。

  很多人为了节省时间,会选择用热水泡豆油皮,这并不是一个好方法,如果温度太高会将豆油皮泡烂。应该优先选择冷水,这样吃起来口感更有嚼劲,吃起来更劲道,不过时间会比较久,可以提前半天就泡。

  想要豆油皮泡的时间更快,成形且不烂,可以选择用温水泡。先将豆油皮切小块,倒入温水覆盖,然后在水里加一点盐和醋,大约8分钟,豆油皮就会泡开。这种方法泡出来的豆油皮软硬适中,吃起来味道也很好。

作者 蜗梵百科