冬至习俗——冬至吃什么

冬至的习俗,冬至怎么过吃什么呢?一起来看看吧。

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老人常说冬至吃饺子,是为了不忘“医圣”张仲景分发“祛寒娇耳汤”的恩德。虽然经过数千年的发展,各地在冬至这一天形成了特有的节令饮食文化,但吃饺子仍然是多地,特别是北方地区餐桌上延续至今的风俗。

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早在明清时期,冬至吃汤圆便已约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。所以,冬至吃汤圆,古已有之。
在潮汕,人们吃了冬节圆后,还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆,甚至渔家的船首、农户耕牛的牛角、果农种植的果树也不例外。

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冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
羊大为美,鱼羊为鲜,丑羊为羞,羔美为羹。先民造字,似乎将对美食的追求都寄托于羊。北宋张耒一句“寒羊肉如膏”,将冬日里的羊肉描写得引人垂涎三尺,在山东滕州一带,有冬至喝羊肉汤的习俗,在温胃暖身的同时,也为全家图一个好兆头。

作者 蜗梵百科