中国地方特色糕点 四类传统小吃介绍 舌尖上的中国

中国地方特色糕点 四类传统小吃介绍 舌尖上的中国

  一、糕点类

  宁波年糕

  产地:浙江宁波

  主料:糯米

  辅料:水、白砂糖、麻仁、青梅

  口味:咸鲜味、糯、粘、有弹性

  营养价值:营养丰富,健身祛病、但是不宜消化

  凤梨酥

  产地:台湾

  主料:低筋粉、凤梨馅

  辅料:蛋黄、蛋清、黄油、奶粉、糖、盐

  口味:咸味、甜味、酥松化口、甜而不腻

  营养价值:改善血液循环,消除炎症和水肿、利尿

  绿豆糕

  产地:北京、潍坊、苏州、潮州

  主料:绿豆粉、豌豆粉

  辅料:蜂蜜、奶油、糖、菜油、猪油、食用黄色素

  口味:甜味、齐、密、软

  营养价值:消暑小食、清凉解毒、利尿明目

  桂花糕

  产地:广西、咸宁、南京、峡阳、上海

  主料:糯米粉、糖、蜜桂花

  辅料:熟油、熟粉、提糖、水

  口味:香甜可口、细腻化渣、桂花清香

  营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素等,能补中益气

  马蹄糕

  产地:广东、福建

  主料:马蹄粉

  辅料:白糖、牛奶、香草粉、水、可可粉、山楂糕

  口味:甜味、软、滑、爽、韧

  营养价值:促进牙齿骨骼生长、降低血压、防治癌肿

  绍兴香糕

  产地:浙江绍兴

  主料:粳米

  辅料:丁香、砂仁、白芷、白砂糖、香料

  口味:香甜或者椒盐

  营养价值:健脾养胃、益精强志、聪耳明目、止烦止渴

  凉糕

  产地:四川宜宾

  主料:糯米,大米,籼米

  辅料:琼脂、红豆沙、白芝麻、糖、桂花

  口味:甜、酸、辣、鲜嫩爽口,丝丝顺滑

  营养价值:解毒排脓、利水消肿、清热去湿、解暑良药

  宁波汤团

  产地:浙江宁波

  主料:糯米

  辅料:猪油、黑芝麻、白砂糖、糖桂花、水

  口味:甜味、软、糯、香

  营养价值:维生素丰富、补中益气,止虚汗、润燥、乌发

  山楂糕

  产地:北京、山东

  主料:山楂果汁、白糖、琼脂

  辅料:柠檬、桂花、麦芽糖、冰糖、清水

  口味:爽滑细腻,酸甜冰凉

  营养价值:高蛋白、维生素丰富,消积,化滞、行瘀

  云片糕

  产地:江苏、广东

  主料:糯米

  辅料:白砂糖、猪油、柠檬酸、榄仁、芝麻、香料

  口味:口味香甜、滋润细软

  营养价值:营养丰富、补中益气、健脾养胃、止虚汗

  驴打滚

  产地:北京、天津

  主料:黄豆面 糯米粉

  辅料:生粉、蜂蜜、色拉油、清水、红豆沙、桂花

  口味:豆香馅甜,入口绵软

  营养价值:矿物元素丰富、提高免疫力、安神除烦

  蒸糕

  产地:全国各地

  主料:面粉、鸡蛋

  辅料:红糖、白砂糖、葡萄干、玉米、蛋黄、南瓜、牛奶

  口味:糯香甜酥

  营养价值:强健血脉、补气虚、祛除体内燥热、皮肤润滑

  九层糕

  产地:广东、福建、南海、温州

  主料:粘米粉、澄粉、粟粉

  辅料:米浆、黑糖、红糖、白糖、荸荠

  口味:甜、咸、乳香甜润

  营养价值:补充能量、健肠胃

  阿胶固元膏

  产地:山东

  主料:阿胶

  辅料:黄酒、红枣、核桃肉、黑芝麻、桂圆肉、冰糖

  口味:口感细腻,香气纯正

  营养价值:养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠

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