炒酸奶的做法(自制炒酸奶,在家就能做的炒酸奶,无敌好吃!!)

  炒酸奶的做法(自制炒酸奶,在家就能做的炒酸奶,无敌好吃!!)

  炒酸奶:是以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄阶层的消费人群。

  今天就教大家这个清凉解暑的炒酸奶的做法,我们可以直接购买超市的整排酸奶就可以,也可以自己提前做好酸奶。酸奶含有丰富的碳水化合物,蛋白质,维生素等营养物质,而且里面还含有丰富的乳酸菌,能够促进食物消化吸收,维护肠道菌群健康,对预防便秘,提高人体免疫力有很好的作用。

  做法步骤:

  炒酸奶的做法(自制炒酸奶,在家就能做的炒酸奶,无敌好吃!!)

  第1步、主材料酸奶,取350克就可以了。

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  第2步、准备好各种水果。(水果搭配个人随意)

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  第3步、将水果洗净切好。

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  第4步、取个稍微深一点的盘子垫上油纸,打入350克的酸奶抹平。

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  第5步、将各种水果粒洒入酸奶表面,放入冰箱冷冻3小时以上变硬。

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  第6步、取出冷冻硬的酸奶,切成块食用。

  食用小贴士

  1.饭后2小时左右饮用:适宜乳酸菌生长的PH值为5.4以上,饭后胃液被稀释,PH值只上升到3.5左右,如饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。

  2.饮用后宜漱口:口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵,产生酸,腐蚀牙齿,同时使口腔不适。

  3.不可用酸奶送服药物:酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药物同服,这些药能杀灭乳酸菌。

  4.需冷藏于冰箱:成品酸奶要在2摄氏度以下的温度下,方可较长时间存放。不宜过长时间放置于常温之中。

  5.不要加热:酸奶中的活性乳酸菌如经加热或用开水稀释后会大量死亡,这不仅使特有的风味消失,其营养价值也损失殆尽。

  首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。

  第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的,因为这会使酸奶稀释,以至酱裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易空干水分。

  第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。

  第四,最好现做现吃。如果要事先准备好,也得放入冰箱的冷藏室,而且时间最好不要超过一小时,因为时间长了,切开的水果会“生锈”,影响口感和色泽。

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