油麦菜和莴笋叶的区别 油麦菜怎么做好吃

  清炒油麦菜

  食材:油麦菜500克,食盐4克,味精2克,葱5克,植物油适量。

  做法:油麦菜洗净切成5厘米左右的段,炒锅内放入底油加葱花爆香,下入油麦菜翻炒至塌秧(时间不要太久),最后撒入少量的盐和味精即可出锅!PS:炒青菜的时候锅里的温度一定要高,这样炒出来的菜才会有锅气,才会更好吃。

  蒜蓉炒油麦菜

  食材:油麦菜300克,食盐4克,味精2克,蒜20克,花椒10粒。

  做法:油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段(也可以直接用手扭),将蒜剁成蒜末备用,锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可,不喜欢味精的可以不加。

  豆豉鲮鱼炒油麦菜

  
油麦菜和莴笋叶的区别 油麦菜怎么做好吃

  食材:油麦菜300克,豆豉鲮鱼50克,蒜末5克,食用油5毫升,生抽10克。

  做法:油麦菜清洗干净后切段或者扭段,豆豉鲮鱼撕小块,锅中放油,倒入蒜末,大火爆香,倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀,生抽10克,翻炒均匀至断生即可出锅。

  麻酱拌油麦菜

  食材:油麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克。

  做法:芝麻酱中放入盐,淋入1茶匙凉开水,顺时针搅打至完全吸收,再次淋入1茶匙凉开水,顺时针搅打,这样反反复复4次,每次搅打的时候是这样,水和芝麻酱是分离的,所以继续搅拌,直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了,油麦菜去老根,彻底清洗干净,在甩掉多余的水分,切成等量的段,油麦菜摆盘,淋入芝麻就可以了。

  蚝油油麦菜

  食材:油麦菜200克,蚝油1汤匙,花生油2汤匙,大葱1寸,段大蒜4颗,食盐0.5茶勺,淀粉1茶勺。

  做法:油麦菜去根洗净,中间一掰两段,控干水分备用,大葱和大蒜切末备用,油锅烧热,加入食用油1汤匙,加入大葱末爆出香味,加入油麦菜大火翻炒,放两勺蚝油,拌匀出锅。蚝油是咸鲜的,别放咸了,也别炒时间太长。

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