鸭蛋的功效与作用 鸭蛋怎么做好吃

  
鸭蛋的功效与作用 鸭蛋怎么做好吃

  美食

  鸭蛋是鸭科动物的卵,主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分,适量食用鸭蛋能够补钙、补铁,还能滋阴润肺,缓解燥热咳嗽、咽干喉痛等不适。鸭蛋的吃法有很多种,可以煎着吃、炒着吃,还可以将其腌制成咸鸭蛋后食用。那鸭蛋为什么不能煮着吃呢?据Maigoo小编了解,其实鸭蛋不白煮食用最主要的原因是白煮鸭蛋太腥了,吃起来不好吃。鸭蛋怎么腌制?鸭蛋怎么吃效果好?接下来一起来看看吧!

  鸭蛋知识简介 什么是鸭蛋

  鸭蛋(Duck’s egg),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭。

  什么是海鸭蛋

  海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群所产的蛋,这类鸭以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物,所以海鸭蛋蛋黄为橙红色,营养成分也较普通鸭蛋丰富。

  双黄鸭蛋怎么来的

  双黄鸭蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟,并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物,从而就成双黄鸭蛋。

  鸭蛋是寒性还是热性

  鸭蛋性质微寒,是凉性食物。

  鸭蛋的作用与功效 鸭蛋的营养价值

  
鸭蛋图片

  鸭蛋图片

  1、鸭蛋中含有丰富的蛋白质,蛋白质是人类生命活动的物质基础,每天都必须摄入足量的蛋白质才能满足身体发育。

  2、鸭蛋中钙质的含量也是比较高的,钙元素是人体骨骼及牙齿的重要组成部分,适量食用鸭蛋能够预防骨质疏松。

  3、鸭蛋中还含有较多的铁元素,进食鸭蛋后能够补充足够的铁元素,有效预防缺铁性贫血。

  4、鸭蛋味甘性凉,能够刺激人体消化器官,在增强食欲的同时,还能中和胃部多余的酸性物质,起到中和胃酸、滋阴润肺的作用。

  鸭蛋降血压是真的吗

  据Maigoo健康小编了解,鸭蛋降血压是一个谣言,吃鸭蛋并没有降低血压的作用。而且还需要注意的是,鸭蛋蛋黄里面胆固醇含量比较高,如果吃多了,反而对高血压患者会造成不利影响,所以患有高血压、高胆固醇疾病的患者建议少吃蛋黄。

  鸭蛋和鸡蛋哪个更有营养

  鸭蛋和鸡蛋的营养成分其实是差不多的,那为什么老人说吃鸭蛋比鸡蛋好呢?其实是因为鸭蛋内所含的矿物质比较多,尤其是铁和钙,所以和鸡蛋比起来,吃鸭蛋更能补血养气、预防骨质疏松。

  鸭蛋的禁忌

  吃鸭蛋禁忌人群有脾阳不足者、肾炎病人、高血压患者、高血脂患者、动脉硬化患者及脂肪肝患者,此外儿童、中老年人应注意少食鸭蛋,否则会对身体产生不利影响。买购网健康编辑提醒大家注意,吃鸭蛋的时候还应注意,不宜和甲鱼、李子、桑葚同食。详细>>

  鸭蛋如何选购 看颜色

  淡蓝色青皮鸭蛋属新鸭子产的,钙质的含量会比较高,并且不容易碰坏。而外壳为白色的鸭蛋则是年老的鸭子产的,外壳会比较薄,也更容易碰坏。因此鸭蛋要买新鸭子产的会比较好。

  用手摸

  用食指在鸭蛋的表面上轻轻的触摸一下,要购买表面比较光滑的鸭蛋,因为表皮比较粗糙或者有蛋液黏黏的鸭蛋已经不新鲜了,不建议购买。

  听声音

  用大拇指和食指捏住鸭蛋两头,上下摇晃一下。新鲜的鸭蛋晃起来蛋液不会松散,没有什么声音。而不新鲜的鸭蛋,在晃动的时候,里面的蛋液也会跟着晃动,听起来有水的声音。

  
鸭蛋的功效与作用 鸭蛋怎么做好吃

  百食轩 新鲜鸭蛋青壳农家土鸭蛋30枚珍贵生鸭蛋水生态新鲜麻鸭蛋

  ¥49.9

  月销:100+

  店百食轩旗舰店>>

  
鸭蛋的功效与作用 鸭蛋怎么做好吃

  恒蜂源新鲜鸭蛋青壳农家散养土鸭蛋珍贵生鸭蛋水生态麻鸭蛋草

  ¥45.8

  月销:1000+

  店恒蜂源旗舰店>>

  
鸭蛋的功效与作用 鸭蛋怎么做好吃

  农家散养绿壳生鸭蛋新鲜当日青壳土鸭蛋大个青皮海鸭蛋30枚

  ¥39.8

  月销:1000+

  店陈小手旗舰店>>

  加载更多>>

  查看详细>>

  鸭蛋怎么腌制

  
咸鸭蛋图片

  咸鸭蛋图片

  先将鸭蛋用水清洗干净,然后用厨房纸擦干鸭蛋表面的水分。将擦干水分的鸭蛋放到高度白酒中,浸泡30分钟左右。取出浸泡好的鸭蛋,先裹一层油,再裹一层盐,然后把鸭蛋放到保鲜袋中密封好,将其放到太阳下暴晒一两天后,再放到通风处腌十天半个月左右,咸鸭蛋就腌制好了。【咸鸭蛋的腌制方法>>】【咸鸭蛋吃法和做法>>】

  鸭蛋怎么做好吃不腥 鸭蛋炒虾仁

  食材:虾仁250克,鸭蛋150克,香葱适量,料酒1汤匙,盐1茶匙。

  做法:虾仁洗干净,用料酒腌制15分钟,将鸭蛋打进碗里,加入一点盐和料酒,打散待用,起油锅,倒入蛋液,炒好后盛出备用。再起油锅,加入生姜爆香,加入虾仁翻炒一下,加入鸭蛋块和一点点清水翻炒一下,加点盐调味,加入香葱段,即可起锅啦。

  茴香煎鸭蛋

  食材:茴香1把,鸭蛋2个,盐1茶匙,鸡粉1茶匙。

  做法:鸭蛋打入碗中,打散成蛋液,茴香切碎,越碎越好,蛋液中加入碎茴香,搅匀,加入盐,鸡粉再搅匀,再起锅加油烧5成热,然后将混合好的蛋液倒入锅中,铺平,煎至两面焦黄即可出锅。

  香葱炒鸭蛋

  食材:鸭蛋3个,葱50克,油适量,酱油1汤匙,盐1汤匙。

  做法:葱切末,鸭蛋打在盘子里,放入盐和酱油,然后放入葱搅拌均匀,锅里放适量的油然后下入鸭蛋液煎,将鸭蛋炒熟即可。【鸭蛋的吃法大全>>】

  鸭蛋如何保存

  鸭蛋最好放到温度在2-8℃的冰箱保鲜层里,保存的时候要注意将大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,防止微生物侵入蛋黄,也保证鸭蛋的质量。MAIgoo小编提醒大家注意,用水洗过的鸭蛋需要尽快食用,因为水洗后的鸭蛋很容易变坏。

  推荐阅读

  1、每逢节日活动,就到了网购达人们大展身手的时候了,然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手?

  2、每逢节日活动,就到了网购达人们大展身手的时候了,然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手?

  01

  常吃的蛋类有哪些?蛋与蛋制品的种类大全

  蛋类营养丰富,容易吸收好消化,是老少咸宜的营养食品。日常生活通过食用各类的禽蛋来补充蛋白质…

  02

  禽蛋类有哪些种类 禽蛋制品营养价值差异

  禽蛋是指各种可食用的鸟类的蛋的统称,我们常食用的禽蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等…

原创文章,作者:蜗梵百科,如若转载,请注明出处:https://jxwofan.com/shenghuo/1107.html