食材:饺子皮适量,西洋菜1把,猪肉馅500克,鸡蛋2个,黑木耳30克,胡萝卜半个,虾皮30克,干贝30克,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱适量,姜1块,胡椒粉1茶匙,芝麻油1汤匙,白糖1汤匙。

  做法:先将姜切末,木耳切碎,加到肉馅中,打入一只鸡蛋,并用盐、胡椒粉、麻油、1匙糖、1点味精,拌匀,红葱头切碎,放入半碗清水里面泡出味道,逐步加入到肉馅中,用筷子朝着一个方面大力搅拌。接着处理西洋菜。菜洗净后,烧开一锅水,把菜整棵放入,烫一会儿立马捞起,放凉,挤去菜的多余水分,切碎,加到肉馅中,再淋一点植物油和一点鱼露调一下味,拌匀备用,西洋菜汤软变绿即可,不用煮熟哦,接着取来饺子皮,包入馅料,捏紧,盘子抹油,排上包好的饺子,蒸锅水开上汽后,放入饺子,蒸15分钟即可。

作者 蜗梵百科